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雷笋煮猪蹄的做法步骤

1.食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱

2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。

3.随后，加适量的料酒。

4.加入一些清水。

5.接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。

8.加适量的生抽。

9.加适量的香醋。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.调味煮开。

13.最后，煮至汤汁浓稠，即可。